Amilograph-E procenjuje svojstva skroba i aktivnost enzima u brašnu prema ICC, ISO i AACCI standardima. Njegovo postepeno zagrevanje replicira uslove pečenja i obuhvata ceo spektar enzima bez oštećenja skroba. Merenja visoke preciznosti su vizuelno prikazana u dijagramu sa više tačaka evaluacije. Merenja temperature u realnom vremenu su lišena fluktuacija i garantuju preciznost tokom celog procesa.